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Burger King
漢堡王(英語:Burger King,簡稱BK),是源自美國的跨國速食連鎖店。它的海外據點多為私人經營,即特許經營店。其中,大部分的加盟業者只經營單一店家,少數則自行發展為大型企業。截至財政年度2011年為止,漢堡王已擁有超過12,400家連鎖據點,分布於73個國家和地區,其中66%的店家位於美國,而99%為私人經營事業。它在全球總計僱用超過3.7萬名員工,每日約有1.140百萬名顧客前往消費。總體來說,漢堡王是全球第5大的速食店,僅次於賽百味、肯德基、麥當勞和必勝客。 1952年成立以來,漢堡王透過各種特許經營方式,在美國拓展版圖。最初,漢堡王企業在美國採用一種區域特許經營模式,即授予業主在特定地理區域的獨占經營權。然而,這種經營模式後來出現食物品質不穩、經營程序與形象管理等問題。1970年代,由於其中一家規模最大的特許經營商企圖兼併漢堡王的連鎖業經營權,爆發權力擴張危機。漢堡王於是展開加盟系統重組,捨棄舊有經營模式,改採單一店家的授權模式,對加盟業者設有更多限制。1978年由新任營運總監所領導的改革,改正了加盟模式的缺失,使漢堡王完全掌控加盟店的經營權與決策權。 2010年9月2日漢堡王公司同意被巴西投資公司3G Capital,以每股24美元,即約32億6,000萬美元收購。若計及漢堡王的債務,私有化協議價值增至40億美元。漢堡王的吉祥物是漢堡國王。
漢堡王以漢堡、薯條、軟性飲料、奶昔和甜點為主。餐廳在被佛羅里達州邁阿密的加盟店收購後,1954年改名為「漢堡王」,並開始豐富它的菜單,例如1957年創立華堡三明治,也逐漸加入雞肉、魚肉和蔬食等非牛肉單品,如沙拉和無肉漢堡。此外,它也供應早餐餐點和冰吸(Icee)、果汁與瓶裝水等飲品選擇。不同於其他飲食業者著重於擴展全球版圖,漢堡王結合當地特色,推出符合地方口味和文化或宗教信仰的產品。為刺激買氣,漢堡王每隔一段時間便會販賣季節限定的特別漢堡單品,或開發全新產品,以開拓短期或長期銷量。然而,這些產品和服務並非全為成功的政策;例如,1993年,漢堡王引進以特別晚餐拼盤為賣點的限量桌邊服務,但未引起討論、增加銷售,最終以失敗收場。
2017年以色列的漢堡王公司為因應西洋情人節的需求,特別為成人們準備專屬的情人節限定特餐,周二晚上六點後才販售且限定成年人購買,包含2個華堡、2份薯條、2罐啤酒,以及2個情趣玩具,外包裝也是獨特的暗夜包。此外還有配合光明節的SufganiKing漢堡,大約是4美元在光明節到來的前幾周販賣。
中國大陸
瀋陽中糧大悅城分店漢堡王在2005年登陸中國大陸市場,首家分店於6月28日在上海市靜安區正式開業,屬漢堡王(上海)餐飲有限公司的直營餐廳,品牌口號翻譯成「我選我味」。漢堡王除供應標誌產品如「華堡」、「小華堡」、薯條和洋蔥圈等外,還針對中國消費者的口味提供包括添加四川麻辣醬的「華堡辣三明治」、「炫辣雞腿漢堡」、「嫩烤雞腿堡」及中式五香口味的「辣雞翅」。2012年,漢堡王在加大中國大陸市場投資後,開始了爆發式增長。截止至2018年,已經進駐了140多個城市,門店突破了1000家,擁有員工超過25000人。預計2021年,中國大陸地區的餐廳門店總數將達到2000家。值得一提的是,漢堡王在深圳的分店可使用深圳通付款,而在全國的分店均可使用中國銀聯的閃付金融IC卡付款。目前,漢堡王通過與阿里巴巴集團旗下的餓了麼外賣平台合作,進一步擴展了線下的銷售和配送服務。
2020年7月16日,中央廣播電視總台3·15晚會曝光了漢堡王在江西南昌的部分門店違反漢堡王自家操作規定偷工減料、使用過期食材的問題,而這一問題早已引起當地外賣點單顧客的差評。漢堡王中國總公司隨即回應稱,承認對涉事的南昌分店「管理失誤」,並表示將全力配合政府部門調查,對該事件進行嚴肅處理,並引以為戒2021年4月7日,南昌市市場監管局公布一批行政處罰案件信息,漢堡王在南昌的部分門店共計被罰91萬餘元人民幣。
歷史
漢堡王於1980年至1990年在香港曾有數間分店,是亞洲地區最早出現漢堡王的地方,其中一間在旺角西洋菜南街百老匯戲院附近,那時的漢堡王只使用其英文直譯為「堡加敬」作為中文商標及宣傳名稱,其後使用「漢堡包王」。由於受到宣傳失敗以及麥當勞等速食公司的競爭打擊,經營狀況惡化,堡加敬在香港的數間分店於1985年至1990年間逐一倒閉後撤出香港市場。 在1990年至2003年11月期間,漢堡王在香港完全沒有分店,直至香港國際機場離境大堂禁區分店在2003年11月開幕為止。自從漢堡王在香港重新開始運作後,已經使用其意譯名「漢堡王」作為在香港的正式商標。 健味堡公司與美國漢堡王集團於2007簽訂港澳10年經營權(不包括香港國際機場、山頂凌霄閣)。健味堡公司營運的首間漢堡王於2007年12月20日在尖沙咀廣東道新太陽廣場開幕,報章亦有報導,並以全港首間分店作招徠,而健味堡旗下所有分店名單亦沒有包括機場及山頂分店在內,與SSPHK的分店劃清界線。但漢堡王(健味堡公司)於2011年至今在香港的分店不斷減少,已結業的分店包括尖沙咀新太陽廣場、炮台山分店、灣仔W Square分店、沙田中心、黃埔新天地時尚坊、銅鑼灣德輝大廈、金鐘美國銀行中心、尖沙咀太興廣場、上水廣場、將軍澳南豐廣場、慈雲山中心、旺角中心、荃灣南豐中心、屯門市廣場、上環柏廷坊、中環盈置大廈、灣仔樂滿大廈及尖沙咀東希爾頓大廈分店。 2013年10月31日北亞策略2.16億元之股東貸款,作價現金200萬美元(約1560萬元)出售旗下穎策集團給安輝建先生,穎策集團與Bk Asiapac Pte Ltd訂立特許經營協議,以於香港以Burger King品牌名稱經營10間速食店。 2015年12月1日,漢堡王於香港的特許經營商健味堡有限公司所擁有5間分店突然結業,令漢堡王的於香港的業務進一步萎縮至僅餘下由SSPHK在香港國際機場和山頂凌霄閣經營的兩間分店,即是「健味堡」旗下的分店已全數結業,香港漢堡王餐廳只剩下由SSPHK經營的機場和山頂的兩間餐廳。 2016年4月,SSPHK在港鐵紅磡站大堂開設新分店,使SSPHK的分店數目增至3間,同年9月,再在機場一號客運大樓禁區西大堂開設新分店,10月再在中環士丹頓街開設新分店。 2019年1月2日,因紅磡站美食廣場轉型,該處的漢堡王分店同時結業,同年機場一號客運大樓禁區西大堂分店及中環士丹頓街分店亦結業,令分店數目減至1間。